Ospiti a sorpresa? 3 Aperitivi al BBQ pronti in un lampo!

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Avete ospiti a sorpresa e volete preparare un aperitivo veloce, diverso e carico di sapore?

Vi sveliamo tre ricette da aperitivo per fare colpo!

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INGREDIENTI

Bruschetta con vignarola

• Burro (una bella noce)

• Scalogno

• Piselli

• Fave

• Pane di grano arso (o pane bianco classico)

• Burrata fresca

• Filetti di acciuga sott'olio

• Scorza limone

• Pepe fresco

  
  

Bacon shot

• Wurstel

• Pancetta tesa o bacon a fette

• Formaggio spalmabile

• Toma morbida

• Mix spezie per carne

  
  

Polpette e salsa

• Patate bollite

• Salamelle

• Scalogno

• Aglio

• Prezzemolo fresco

• Semi di finocchio

• Pimento

• Uovo

• Senape

• Miele

• Mandorle tritate

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PREPARAZIONE

Vi presentiamo tre ricette veloci e di grande impatto che permettono di trasformare un semplice aperitivo in una vera esperienza di sapori, utilizzando un unico barbecue.

Gli ingredienti sono facili da reperire ed economici e grazie a Divina Carni, anche per questa ricetta, siamo riusciti a prendere tutto il necessario per la nostra preparazione, che seppur semplice, ha bisogno di una materia prima di qualità.

I tre aperitivi saranno dei bacon shot, delle bruschette con vignarola, burrata e acciughe e delle polpettine saporite. Per preparare queste tre ricette da aperitivo al barbecue è fondamentale gestire i tempi partendo dalle cotture più lunghe.

Si inizia con la vignarola scaldando una pentola di ghisa sul barbecue con una noce di burro e aggiungendo abbondante scalogno tritato, da far soffriggere finché non risulta ben brunito. A questo punto aggiungiamo i piselli e le fave. Lasciamo cuocere a fiamma dolce con il coperchio del barbecue abbassato.

Nel frattempo prepariamo i bacon shot tagliando dei wurstel a rondelle di circa un centimetro e avvolgendo ogni pezzo con una fetta di pancetta tesa o bacon, per poi fissarla con uno stuzzicadenti e creare dei piccoli bicchierini.

Per terminare i bacon shot dobbiamo farcirli con una crema ottenuta amalgamando formaggio spalmabile, toma morbida tagliata fine e un rub aromatico a scelta (potete prendere spunto dai nostri calcolatori) e aiutandovi con un cucchiaino o una sac à poche riempite ogni bicchierino prima di posizionarli sulla griglietta superiore del barbecue.

Mentre i bacon shot e la vignarola procedono nella cottura, tostiamo delle fette di pane di grano arso fino a renderle croccanti (potete usare anche pane bianco tradizionale o quello che più preferite) e passiamo alla preparazione dell'impasto per le polpette unendo patate bollite a cubetti grossolani, pasta di salamella, scalogno tritato finemente, aglio, prezzemolo fresco, semi di finocchio, pimento e un uovo per legare.

Una volta modellate le polpettine, cuociamole su una piastra posta sul fornello laterale a potenza minima, per ottenere una doratura uniforme senza bruciarle.

Per completare la bruschetta alla vignarola si dispone il mix sul pane tostato, aggiungendo poi burrata fresca stracciata a mano, un filetto di acciuga sott'olio, scorza di limone grattugiata e una macinata di pepe fresco.

Invece, le polpette vengono servite accompagnate da una salsa che potete preparare velocemente mescolando senape, miele e mandorle tritate.

Per ultimi possiamo togliere dal barbecue i bacon shot, che vanno serviti caldi e filanti non appena la pancetta risulta ben dorata.

Tre ricette veloci, un solo barbecue e un risultato stupefacente garantito per le vostre feste e i vostri eventi. Provatele!