Pesce di lago dalla forma bizzarra, ma dalle carne delicata e magra, cotto in maniera semplice per esaltare il gusto.
INGREDIENTI:
- Aguglie
- Rosmarino
- Olio Evo
- Aglio
- Sale
- Pepe
PREPARAZIONE
Prima operazione eviscerare i pesci e sciacquarli molto bene sott acqua corrente.
Riporre nella pancia sale, pepe, rosmarino e aglio, ungerle con un filo di olio d’oliva.
Preparare il BBQ per cottura diretta, quando pronto, ungere la griglia e porre su di essa i pesci avendo cura di girarli solo una volta per evitare che si rompano. La cottura terminerà dopo circa 10/15 minuti.
Serviti caldi ed accompagnati con del buon olio di oliva delicato sono un pesce prelibato.