Oramai quasi tutti quelli che utilizzano barbecue in modo abituale sanno che è possibile cucinare anche i dolci, ma proprio tutti?
Noi eravamo stanchi della solita torta cotta al barbecue e del banale ananas grigliato con gelato, abbiamo deciso di osare e provare a fare i bignè completamente al BBQ.
INGREDIENTI (per circa 30/35 bignè)
Per la pasta Choux:
- 200 g burro
- 300 g acqua
- 200 g latte
- 6 g sale
- 10 g zucchero
- 300 g farina bianca "0"
- 480 g uova
Per la crema pasticcera:
- 1 L latte
- 250 g tuorli (circa 14)
- vaniglia in polvere o 2 baccelli
- 260 g zucchero
- 80 g amido